Sopa de coco con tallarines de mango a la pimienta de Jamaica y azúcar moreno
Y de postre ...      Ep: 5

Preparar la sopa mezclando el puré con la leche.

Añadir la nata liquida.

Incorporar el ron y el jarabe.

Finalmente añadir parte del azúcar moreno.

Meterla en la nevera para que se enfríe.

Cortar el mango en láminas muy finas con el cortafiambres y cortar de nuevo dándole forma de tallarines.

Disponer los tallarines en el centro del plato.

Picar unas hojas de menta y las reservamos.

Espolvorear con el resto del azúcar moreno por encima del mango y quemarlo con la ayuda de un soplete.

Añadir un poco de pimienta de Jamaica por encima.

Añadir la sopa de coco.

Decorar con las hojas de menta picadas.