Peras con pasas
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina rápida, Cocina sana, Cocina casera, Cocina dulce, Cocina vegetariana.
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 peras de carne prieta
- 250 g de azúcar
- 750 cl de agua
- 50 g de pasas de corinto
- 1 rama de canela
- 1 copa de jerez dulce
Preparación de la receta
Diluir el azúcar en el agua y poner a hervir, hasta conseguir la consistencia de un jarabe ligero.
Pelar las peras y rociarlas con unas gotas de limón para que no se oscurezcan. Añadirlas al jarabe y cocer, a fuego suave, unos 10 minutos.
Mientras, poner las pasa con el jerez en un cazo. Agregar la rama de canela y calentar hasta que reduzca.
Retirar las peras.
Emplatar. Colocar una pera por plato. Rociar con la mezcla de las pasas y el jerez. Decorar con unas hojas de menta.
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