Mejillones a la santanderina
Cocinamos contigo      Ep: 196

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Light.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 196

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de mejillones
  • 3 cebollas
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es poner a cocer los mejillones con el vino blanco, en el momento que estén abiertos los retiramos del fuego.


Colamos y reservamos el caldo.


Picamos la cebolla, el tomate y el ajo y sofreímos en una sartén con aceite. Ponemos a punto de sal y pimienta y también le ponemos un poco de azúcar, para controlar la acidez del tomate.


Cuando esté hecho, añadimos el pan rallado y mezclamos bien.


Mojamos con un vaso del caldo de los mejillones y vino blanco. Si hace falta, le ponemos más sal y pimienta.


Dejamos reducir.


Añadimos los mejillones y cocinamos hasta que hierva. Añadimos el perejil.


Servimos.


Receta propuesta por Carmen de Gracia


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina