Ficha de video receta

Julio Garmendia Garbanzos con espinacas y bacalao
Ingredientes principales.
½ kg de garbanzos
2 cebollas
Aceite de ajo
1 kg de espinacas crudas
300 g de bacalao desmigado
Laurel
Sal
Azafrán
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Legumbres
Plato: Principal
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: A diario, De la abuela.
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: De plato en plato
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Garbanzos con espinacas y bacalao


Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior.


Cocemos los garbanzos con la cebolla, la hoja de laurel y un poco de sal durante 1 hora media o 2 horas. Los reservamos para el final.


Confitamos el bacalao con el aceite de ajo a baja temperatura y lo escurrimos.


Salteamos en una sartén las espinacas crudas y añadimos unas hebras de azafrán. Añadimos los garbanzos escurridos.


Servimos los garbanzos con las espinacas y ponemos por encima el bacalao confitado.


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