Filete de ternera a la naranja
Cocinamos contigo Ep: 194
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 194
- Le gusta a 14 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Filetes de ternera
- 2 Naranjas en zumo
- 1 cucharada de Azúcar
- Orégano
- Vinagre de módena
- 300 g de Arroz cocido
- Cáscara de naranja deshidratada
- Cebollino para decorar
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner a marinar los filetes en el zumo de naranja con sal y pimienta durante 2 horas.
Pasado ese tiempo, los sacamos del zumo, los enrollamos y los sujetamos con unos palillos.
En una sartén ponemos el azúcar, la cáscara de la naranja, el vinagre de módena y el orégano. Dejamos que reduzca un poco junto con el zumo de naranja que hemos usado para marinar los filetes.
Hacemos los filetes a la plancha. Mientras se hacen, le añadimos la reducción anterior y dejamos que se haga durante 8 minutos.
Servimos con un poco de arroz cocido.
Receta propuesta por Manuel Villamuela.
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