Crema horneada de arroz con leche
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para el jugo de arroz con leche:
- 300 g de leche
- 200 g de arroz
- 800 ml de nata
- Canela en rama
- Para la crema cuajada (Por litro de jugo de arroz):
- 7 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
Preparación de la receta
Para hacer el jugo de arroz, hervimos la leche con la nata, el arroz y la canela por espacio de 15 minutos a fuego lento. Lo colamos.
Batimos las yemas de huevo con el azúcar para blanquearlas.
Mezclamos el jugo con las yemas de huevo montadas.
Vertemos la mezcla en tazas y horneamos 35 - 40 minutos a 125º C al baño maría. Al final lo podemos gratinar unos minutos.
Antes de servirlos, hay que dejarlos enfriar.
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