Colmenillas a la manzanilla
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: De la abuela, Friends, Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de colmenillas
- 8 chalotas
- 2 dl de vino manzanilla de Sanlúcar
- Sal
- Pimienta negra
- 2 dl de aceite de oliva
- 2 dl de nata líquida
- 8 tiras de bacon
Preparación de la receta
Saltear las chalotas (previamente picadas muy finas) con las setas (lavadas y sin tierra) en el aceite de oliva y el vino manzanilla.
Añadir el bacon cortado en juliana fina. Dejar que se haga todo durante 7 - 8 minutos.
Salpimentar, añadir la nata y hervir un minuto.
Servir y decorar con un rábano.
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