Canutillos de puerro y jamón

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
  • Ambiente: Buffet, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 puerros
  • 4 lonchas de jamón de york
  • 40 g de mayonesa
  • 2 huevos
  • 2 pepinillos
  • 40 g de harina
  • 1 cebolleta
  • Pimienta blanca 
  • Sal
  • 1 rama de perejil

Preparación de la receta

Limpiar los puerros y hervirlos enteros en agua ligeramente salada y con unas gotas de aceite.


Dejarlos enfriar y salpimentar.


Envolver cada puerro con las lonchas de jamón.


Pinchar cada rollo con un palillo.


Rebozar los rollitos en harina y huevo.


Freír los canutillos en abundante aceite. Retirarlos del fuego y escurrirlos en un papel absorbente.


Por otro lado, hacer una salsa tártara con la mayonesa, la cebolleta y los pepinillos picados finamente. Remover.


Emplatar y decorar con la salsa y el perejil.


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