Canutillos de puerro y jamón Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: Buffet, Friends, Primera cita,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 puerros
4 lonchas de jamón de york
40 g de mayonesa
2 huevos
2 pepinillos
40 g de harina
1 cebolleta
Pimienta blanca 
Sal
1 rama de perejil
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiar los puerros y hervirlos enteros en agua ligeramente salada y con unas gotas de aceite.

  3. Dejarlos enfriar y salpimentar.

  4. Envolver cada puerro con las lonchas de jamón.

  5. Pinchar cada rollo con un palillo.

  6. Rebozar los rollitos en harina y huevo.

  7. Freír los canutillos en abundante aceite. Retirarlos del fuego y escurrirlos en un papel absorbente.

  8. Por otro lado, hacer una salsa tártara con la mayonesa, la cebolleta y los pepinillos picados finamente. Remover.

  9. Emplatar y decorar con la salsa y el perejil.