Ficha de video receta

Iñaki Oyarbide Bienmesabe
Ingredientes principales
1 kg de palometa
3 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
3 dl de vinagre de jerez
2 cucharadas de pimentón (mezcla de dulce y picante)
1 cucharada de orégano
1 pellizco de comino
Pimienta
Sal
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
Ambiente: Buffet, De la abuela, Friends, Last minute.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Menú
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Bienmesabe


Triturar el ajo y echarlo en un bol, agregar el comino, pimentón, orégano, pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre. Batir.


Agregar la palometa troceada al bol. Remover bien para que se impregne.


Freír el pescado (sin enharinar) en abundante aceite muy caliente.


Sacarlos y escurrir con papel absorbente.


Servir y espolvorear con pimentón.


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