Recetas encontradas (737)
Sardinas en escabeche
Sergi Arola
Ensalada tibia de verduras y hortalizas con foie-gras caramelizado, hecho en casa, en reducción de Pedro Ximénez
Andrés Madrigal
Mero negro salteado de patata y cebolleta y sopa de coco, aromatizado con curry Vindaloo
Sergi Arola
Tarta inversa de conejo con tapenade en su jugo al aceite de oliva perfumado con mejorana fresca
Andrés Madrigal
Risotto de carabineros en tres aceites perfumados con chips de alcachofas
Andrés Madrigal
Rape en salsa verde con pie de cerdo y ostras
Sergi Arola
Pescado de roca semi-escabechado con espinacas, envoltini de cañaíllas y panceta ibérica
Sergi Arola
Risotto rosejat con un fardo de calamares y jabugo al parmesano
Sergi Arola
Chicharro asado con puré y ensalada all cremat
Sergi Arola
Lomo de bacalao encebollado con una falsa terrina de percebes, queso fresco y aceite de algas
Sergi Arola
Lomo de salmón ahumado a la parrilla, consomé geleé de manzana y espuma de anisados
Sergi Arola
Ala de raya grillé, pequeños canelones de tomate verde y pomelo al aceite de cilantro
Sergi Arola
Carrillera de ibérico rellena de queso de cabra con timbalitos de mango al comino
Sergi Arola
Espalda de cordero lechal guisada al horno, servida según la forma de un donner kebab
Sergi Arola
Codillo ibérico confitado en su grasa con un estofado de cerezas, menta y queso tupí
Sergi Arola
Pichón de navaz asado con ajos tiernos y escabechado con aceitunas de Campo Real
Sergi Arola
Solomillo de ternera con canelón de maíz
Sergi Arola
Marinado de hígado de pato con mermelada de tomate y langostinos
Sergi Arola
Lomo de potro estofado al minuto con aceite de guindilla, mermelada de tomate y puré de aceitunas negras
Sergi Arola
Arroz caldoso de dorada con sus huevas
Juan Pozuelo
Centro de morcilla y gambas
Juan Pozuelo
Cigala salteada sobre gelé de jamón y crema de alcachofas y almendras
Francis Paniego
Cigala salteada con infusión de sus cascaras y puré de apio
Francis Paniego
Corazones de alcachofas confitados y rellenos de huevas de trucha y anchoas en salazón
Francis Paniego
Raviolis de gambas y tomate confitado con ajoblanco
Francis Paniego
Raviolis de gambas y hongos con vinagreta
Francis Paniego
Carpaccio de patata y trufa confitada
Francis Paniego
Carpaccio de boletus y gambas salteadas con reducción de vino tinto
Francis Paniego
Búcaro de hongos y patatas
Francis Paniego
Espuma de hongos con huevo y lechecillas
Francis Paniego
