Tarta tatin de salteado de verdura al vino y especias
La cocina de Nicola T7 Ep: 139
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina italiana, Cocina del mundo.
- Ambiente: Friends, Noche de fútbol.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 2
- Programa: La cocina de Nicola T7
- Episodio: 139
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla morada
- 200 g de calabaza
- 1 rama de apio
- 1 Radicchio
- Queso Grana padano
- Miel
- Sal
- Para la masa:
- 300 g de agua
- 550 g de harina de panadero
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar la masa. Para ello, mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio. Primero vertemos el agua y la levadura y después la sal y la harina. Mezclamos bien hasta que se forme una bola y dejamos reposar una hora.
Pasado ese tiempo estiramos la masa sobre la mesa de trabajo y la cortamos en un disco fino. Reservamos.
Por otro lado, pelamos la zanahoria, la cebolla morada y la calabaza y la cortamos en trozos. Lavamos el radichhio.
Ponemos una sartén al fuego con aceite y salteamos todas las verduras. Añadimos miel y dejamos cocinar hasta que la verdura se ablande. Cubrimos con un poco de queso y reservamos.
A continuación, precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos el disco de masa en una bandeja apta para horno y pincelamos con un poco de aceite. Sobre ella colocamos la mezcla de verduras y horneamos unos 20 minutos.
Cuando esté dorada, espolvoreamos con un poco de parmesano y chile y gratinamos 5 minutos más.
Servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
