Tarta mármol a los dos chocolates
Amasa +      Ep: 22

Lo primero que hacemos es preparar el relleno de chocolate.

Para ello, fundimos el chocolate negro con el azúcar al baño maría. Añadimos la nata, removemos y dejamos espesar al baño maría.

Por otro lado, fundimos el chocolate blanco. Añadimos la nata y mezclamos.

Servimos sobre las tartaletas el chocolate negro y el chocolate blanco. Con ayuda de un cuchillo mezclamos formando dibujos.

Dejamos enfriar.

Mientras, batimos las yemas con el azúcar y cocemos con la leche y la menta a modo de crema inglesa. Colamos y reservamos.

Servimos las tartaletas de dos chocolates decoradas con hojas de menta y acompañadas de la crema inglesa a la menta.