Tapioca con leche
Darío y Cía Ep: 10
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Darío y Cía
- Episodio: 10
- Le gusta a 13 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 l de leche
- 110 g de tapioca
- 150 g de azúcar
- 1 Rama canela
- La piel de un limón
- La piel de una naranja
- 20 ml de cointreau
- 40 g de mantequilla
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es infusionar la leche con la rama de canela, la piel de limón y la piel de naranja. Retiramos las pieles de los cítricos y la canela.
Una vez listo, cocemos la tapioca en la leche a fuego medio-bajo unos 7 minutos, removiendo regularmente. A media cocción incorporamos el azúcar. Mezclamos.
Cuando la tapioca esté cocida y cremosa, retiramos del fuego.
Por último, añadimos el cointreau y la mantequilla. Removemos hasta que la mantequilla se disuelva por completo.
Servimos.
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