Solomos (salmón al estilo griego)

En primer lugar, salamos y aderezamos con cilantro y romero el salmón.

A continuación, lo pasamos por la plancha.

Partimos el pimiento verde y los tomates.

Cuando esté casi hecho el salmón, incorporamos unas rodajas de limón y lo salteamos todo junto.

Sacamos el limón e introducimos el tomate picado.

Finalmente, incorporamos el pimiento verde.

Hacemos una salsa sofriendo ajo, perejil picado, cilantro y unas gotas de limón.

La echamos por encima del salmón y servimos bien caliente.