Ficha de receta

Julius Secreto ibérico con migas y crema de queso
Ingredientes principales
1 secreto de cerdo ibérico
200 g migas de pan Candeal
1 chorrito de cerveza
1 loncha de tocino ibérico
1 cucharadita de pimentón
1 diente de ajo
1 racimo de uvas
1 Queso camembert
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Plato único
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina de fiesta.
Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute, Primera cita.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: alto
Comensales: 4
Programa: Los 22 Minutos de Julius
Episodio: 11
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Secreto ibérico con migas y crema de queso


Lo primero, salpicamos las migas de pan con unas gotas de cerveza.


Picamos el tocino en trozitos.


Por otra parte, pochamos el tocino con al ajo en una sartén con aceite.


Incorporamos el pimentón y las migas de pan y salteamos hasta que adquieran un buen color y una textura crujiente.


A continuación, calentamos el camembert en el microondas, hasta que tenga una textura parecida a la de la Torta del casar.


Seguidamente, hacemos los secretos a la plancha con abundante pimienta y sal en escamas.


Acompañamos el secreto a la plancha con las migas, unas uvas y una cucharada de camembert (fundido y bien caliente).


Servimos.


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