Salmón gratinado y patatas con vinagreta de hierbas y limón
Los 22 Minutos de Julius T2 Ep: 479
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 Minutos de Julius T2
- Episodio: 479
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g lomo de salmón
- 1 huevo
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 bolsa de patatitas para microondas
- 1 limón
- Hierbas aromáticas frescas
- Aceite girasol
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación de la receta
En el capítulo 479 del programa de televisión Los 22 Minutos de Julius T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Salmón gratinado y patatas con vinagreta de hierbas y limón.
En primer lugar, elaboramos una mayonesa casera a la manera tradicional. Ponemos un huevo entero en el vaso de la batidora y cubrimos con una mezcla al 50% de aceite de oliva virgen y de girasol.
Bajamos la batidora hasta el fondo del vaso y empezamos a batir hasta que la mayonesa empiece a subir. Terminamos de emulsionarla moviendo la batidora de arriba abajo. Sazonamos y reservamos en frío.
Introducimos la bolsa de patatas en el microondas, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Acomodamos el salmón en una fuente de horno con la mahonesa por encima, después de haberlo marcado en sartén.
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Rollitos de ternera con verduras.
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