Salmón confitado con arroz salvaje y bastones de verduras
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: El Fogón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de arroz salvaje
- 750 cl de agua
- 2 Cebolletas
- 2 Calabacines
- 2 Zanahorias
- 1 lomo de salmón de 1 kg
- 1 l de aceite de oliva
- 2 cabezas de ajo
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, salteamos en aceite las verduras cortadas en bastones.
A continuación, añadimos el arroz y lo removemos un poco.
Mojamos con el caldo, ponemos a punto de sal y dejamos cocer el arroz y las verduras durante 15 minutos.
Confitamos el salmón en un cazo cubierto con aceite de oliva a fuego muy lento.
Servimos el pescado junto al arroz y las verduras.
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