Raya a la mantequilla negra
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 31
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

En primer lugar, lavamos la raya con mucha agua fría y la cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

A continuación, fundimos la mantequilla en un cazo hasta que alcance un tono tostado.

Añadimos las alcaparras, la sal, pimienta y un chorrito de vinagre.

Reservamos a fuego bajo.

Seguidamente, escurrimos y cortamos la raya en cuatro trozos, la untamos con mostaza y la colocamos en una fuente caliente.

Echamos la salsa de "mantequilla negra" bien caliente sobre la raya.

Servimos.