Puré de patatas y apio
El toque de Samantha      Ep: 1

En primer lugar, disponemos en una olla las patatas con piel y las cubrimos con 2 centímetros de agua fría.

Salamos con una cucharadita de café de sal y las cocemos tapadas más o menos 30 minutos hasta que se atraviesen fácilmente con un cuchillo.

Mientras, pelamos, troceamos y cocemos el bulbo de apio en otra cazuela con agua.

Escurrimos y pelamos las patatas cuando todavía estén calientes.

Pasamos enseguida el bulbo de apio cocido y las patatas por el pasapuré empleando la hoja de los agujeros más finos.

A continuación, lo echamos todo en una cazuela e incorporamos la mantequilla fría.

Mezclamos enérgicamente para alisar nuestro puré.

Por último, hervimos la leche y añadimos poco a poco a la mezcla hasta que se absorba por completo.

Servimos.