Plum cake
Bocaditos de cielo      Ep: 5

En un recipiente echamos el azúcar y la mantequilla removiéndolo bien hasta que la mantequilla se deshaga. Se le van incorporando los huevos uno a uno, envolviéndolo todo despacio. Mientras que hacemos esto se meten las pasas Corinto en agua caliente durante 10 minutos.

Envolvemos la levadura con la harina y lo incorporamos también al recipiente con la masa anterior, sin parar de removerlo todo.

Se corta en trocitos la fruta escarchada y se reboza en harina. Junto con las pasas de Corinto, una vez coladas, se rebozan también con harina y se unen a la masa ya preparada. Se mezcla bien para que estén bien esparcidas por toda la masa.

Se coge un molde para horno y se espolvorea con harina antes de incorporar la masa. Una vez que la incorporamos lo metemos en el horno a una temperatura de 170º C durante 45 minutos. Para comprobar si está hecho se pinchará con un tenedor y éste deberá de salir limpio.