Lechecillas glaseadas con champiñón, cigala y espárragos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Cebolla picadita
- 300 g de lechecillas
- 1 cl de fondo de carne
- 1 dl de vino de Jerez
- 200 g de champiñones
- 6 colas de cigalas peladas
- 300 g de habas peladas
- Unas puntas de espárragos trigueros
- Sal fina
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, guisamos y glaseamos las lechecillas.
Salteamos las cigalas.
Escaldamos las habas y las pelamos.
Salteamos la cebolla, los espárragos y los champiñones.
Reducimos el fondo con el vino.
Juntamos todo y salseamos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
