Flan de queso
Vuelve a lo natural Ep: 8
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Vuelve a lo natural
- Episodio: 8
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ l de leche
- 200 g de nata para montar
- 200 g de queso crema
- 4 Huevos
- 100 g de azúcar
- 1 Ramita de vainilla
- 100 g de azúcar
- Mermelada de frambuesa
- Azúcar
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es poner a caramelizar azúcar en una sartén con un poquito de agua.
Por otro lado, calentamos la leche en un cazo e infusionamos con la media ramita de vainilla.
Añadimos 100 g de azúcar y removemos.
Aparte, mezclamos los huevos con el queso crema y un poquito de la leche caliente para que se liguen bien.
Luego echamos esta mezcla en el cazo de la leche y removemos bien.
Caramelizamos las flaneras con el caramelo que hemos preparado en la sartén y vamos rellenándolas con la mezcla.
Hornearemos durante 35-40 minutos aproximadamente.
Por otro lado, montamos la nata con 100 g de azúcar.
Una vez cocidos los flanes, los desmoldamos y acompañamos con una quenelle de nata montada encima de cada flan.
Para decorar, mezclamos un poquito de la nata montada con mermelada de frambuesa, hacemos una pequeña quenelle y la colocamos a un lado de los flanes.
Servimos.
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