Erizos con holandesa de manzana
PROGRAMA: Dando la lata      Ep: 17
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que haremos será triturar los erizos con un poco de aceite de oliva y agua.

Cocemos la manzana pelada y troceada en el microondas para hacer una compota.

Añadimos la mantequilla fundida

Si la manzana estuviera muy ácida echar un poco de azúcar.

Servir en cada concha el puré de manzana y en el centro el puré de erizos.