Ensalada de trigueros al aceite de trufa
PROGRAMA: Mucho más que verde      Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1 manojo de espárragos verdes
• 4 patatas nuevas medianas de cocer
• 2 huevos duros
• 1 cucharada de alcaparras
• 30 g de avellanas
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de aceite de cacahuete
• 1 trufa
• Cebollino
• Sal
• Alternativa: Brócoli cocido y blanqueado y alcachofa.