Ensalada jardin (conociendo el bimi)
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
- Plato: Ensaladas
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 tallos de BIMI
- 5 zanahorias mini
- 5 chirivías mini
- 5 cebollas mini
- 5 nabos mini
- 1 lechuga Lollo
- 15 tomates cherry
- 1 barrita de pan integral del día anterior
- aceite, sal, vinagre
Preparación de la receta
Cortamos con las manos el pan en trozos (mejor si es del día anterior) lo ponemos en el bol que vayamos a utilizar, añadimos la mitad de los tomatitos cherry partidos por la mitad y regamos con aceite, vinagre y un poco de sal.Lo dejamos reposar para que el pan absorba el aceite y mientras cocemos al vapor 4 minutos el BIMI.
Colocamos la lechuga Lollo de pie entre el pan y vamos colocando el resto de los ingredientes para que quede como un bonito jardín.
Regamos con un poco más de aceite y servimos.
Foto del plato terminado:
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