Ensalada jardin (conociendo el bimi)
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
- Plato:Ensaladas
- Estilo: Cocina de autor,
- Ambiente: Veraniega,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 8 tallos de BIMI
- 5 zanahorias mini
- 5 chirivías mini
- 5 cebollas mini
- 5 nabos mini
- 1 lechuga Lollo
- 15 tomates cherry
- 1 barrita de pan integral del día anterior
- aceite, sal, vinagre
- Receta paso a paso
- Cortamos con las manos el pan en trozos (mejor si es del día anterior) lo ponemos en el bol que vayamos a utilizar, añadimos la mitad de los tomatitos cherry partidos por la mitad y regamos con aceite, vinagre y un poco de sal.Lo dejamos reposar para que el pan absorba el aceite y mientras cocemos al vapor 4 minutos el BIMI.
Colocamos la lechuga Lollo de pie entre el pan y vamos colocando el resto de los ingredientes para que quede como un bonito jardín.
Regamos con un poco más de aceite y servimos.