Ensalada de bonito y gambas con judías verdes

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Ensaladas
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana.
  • Ambiente: A diario, Light.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Alta Cocina

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de judías verdes cocidas y partidas muy finas
  • 400 g de gambas cocidas y peladas
  • 400 g de bonito limpio de piel y espinas
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo
  • Limón
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Primero, cortamos el bonito en filetes muy finos.


Aparte, hacemos un zumo de limón con la sal, la pimienta y el eneldo, dejándolo macerar durante 5 minutos.


En el centro del plato colocamos las judías verdes, encima las gambas rociadas con el limón y un cordón muy fino de aceite alrededor del bonito.


Espolvoreamos con un poquito de eneldo, pimienta y un chorrito de aceite.


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