Croquetas de bacalao
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 103
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es cocer las patatas limpias con la piel en abundante agua con los restos del bacalao (colas, espinas, etc).

Cocemos también el bacalao desalado durante pocos minutos.

Escurrimos, pelamos y machacamos la patata.

Por otro lado, desmigamos el bacalao y picamos ajo, perejil y añadimos los dos huevos.

Mezclamos la patata con el bacalao, el ajo y perejil y los huevos.

Dejamos reposar.

Formamos las croquetas y freímos en abundante aceite caliente.

Sevir.

Receta propuesta por Inmaculada Martínez