Crema de berenjenas
PROGRAMA: 4X20      Ep: 130
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lavar la berenjena y hornear junto con los dientes de ajo, todo sin pelar, a 180º C durante 40 minutos.

Sacar los ajos un poco antes.

Picar las anchoas y poner a macerar con aceite de oliva y el sésamo.

Cortar el queso en dados pequeños.

Pelar la berenjena y los ajos y triturar con el caldo de ave y un poco de queso.

Llevar a ebullición y servir junto con el sésamo y las anchoas.