Costillas con patatas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 293
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de costillas de cerdo
- 4 patatas
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de pimentón picante o dulce
- 100 ml de caldo de carne
- 1 guindilla
- 1 hoja de laurel
- 4 alcachofas en conserva
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es rehogar las costillas en una cazuela con aceite de oliva y los ajos enteros y machacados.
Incorporamos la harina y pimentón (picante o dulce).
Añadimos las patatas, el laurel, la guindilla y el caldo de carne. Seguramente tengamos que añadir un poco de agua hasta cubrir. Salpimentamos. Dejamos hervir hasta que la costilla esté tierna.
Incorporamos las alcachofas y hervir 5 minutos más.
Servir.
Receta propuesta por Julia Sanmartín
Trucos
Si preferimos, podemos poner las alcachofas crudas, aunque tendremos que ponerlas al principio del guiso, porque tardarán más en hacerse.
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