Calamares encebollados
PROGRAMA: El toque de Samantha      Ep: 72
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, limpiamos los calamares y reservamos sus patas.

Luego, picamos la cebolla y la doramos con aceite en una cacerola.

Cortamos los calamares en cuadraditos y los echamos en la cazuela, sin remover mucho para que no suelten agua.

Después de 5 minutos de cocción, añadimos un buen chorro de vino blanco.

Dejamos reducir durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio, hasta que los calamares estén tiernos pero no demasiado blandos.

A continuación, enharinamos las patas de los calamares que hemos reservado y las freímos en aceite caliente.

Colocamos los calamares en un plato y echamos las patas por encima.

Por último, espolvoreamos con perejil picado y con un chorrito de limón si deseamos.

Servimos.