Caballa cocida con miso
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina del mar, Cocina asiática, Cocina del mundo, Cocina japonesa.
- Ambiente: Exótica, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocina Japonesa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Caballas medianas
- 40 g de jengibre
- 400 cl de agua
- Un poco de salsa de soja
- 30 g de azúcar
- 200 cl de sake
- 150 g de miso
Preparación de la receta
Primero, limpiamos bien las caballas. Las abrimos en dos y las pasamos por agua caliente.
La ponemos a cocer con agua, sake, azúcar y jengibre pelado y cortado en láminas. Cuando esté en mitad de la cocción, añadimos el miso y dejamos que siga cociendo hasta darle el punto deseado.
Una vez cocido, echamos un poco de salsa de soja.
Servimos bien calientes con un poco de salsa.
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