Boquerones en vinagre
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de boquerones
- ½ litro de vinagre de vino
- ½ litro de agua
- 200 g de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 dl de aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
- Limpiar los boquerones. Quitarles la cabeza, la tripa y la espina.
- Introducirlos en agua fría para que desangren; dejarlos 1 hora aproximadamente.
- Aparte, mezclar el agua y el vinagre en un bol y sumergir los boquerones en esta preparación durante 3 horas.
- Pasado ese tiempo, retirar y escurrir.
- Añadirles el aceite, junto con el perejil y el ajo finamente cortados.
- Introducirlos en agua fría para que desangren; dejarlos 1 hora aproximadamente.
- Aparte, mezclar el agua y el vinagre en un bol y sumergir los boquerones en esta preparación durante 3 horas.
- Pasado ese tiempo, retirar y escurrir.
- Añadirles el aceite, junto con el perejil y el ajo finamente cortados.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
