Bacalao gratinado al horno
Cocinamos contigo T6      Ep: 703

Julio Pasamón propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Zaragoza.

Cortamos las patatas en rodajas y la cebolla en láminas y lo metemos en un bol con un buen chorro de aceite y un poco de sal.

Envolvemos con papel film y metemos en el microondas 12 minutos a 900 w.

En un bol batimos las yemas con una cucharada de salsa de soja y emulsionamos con el aceite de oliva hasta obtener una mahonesa.

En una sartén con aceite doramos el bacalao, cubrimos con la mahonesa y tostamos con un soplete (también podemos gratinarlo en el horno).

En otra sartén ponemos un aro de emplatar y colocamos dentro las patatas y la cebolla, doramos.

Servimos un poco de mahonesa, las patatas y el bacalao y decoramos con unos germinados.

En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Chorizo al vino.