Arroz caldoso con perdiz
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 g de arroz
- 2 perdices pequeñas
- ½ pimiento verde
- 1 cebolleta
- pulpa de pimiento choricero
- 1 dl de vino blanco
- 1 trufa
- sal
- aceite
Preparación de la receta
- Trocear las perdices y rehogar.
- Añadir la cebolleta y el pimiento picados, a continuación la pulpa de pimiento, el vino y agua.
- Dejar hervir 25 minutos y añadir a continuación el arroz.
- Antes de retirar del fuego añadir la trufa rallada.
- Servir
- Añadir la cebolleta y el pimiento picados, a continuación la pulpa de pimiento, el vino y agua.
- Dejar hervir 25 minutos y añadir a continuación el arroz.
- Antes de retirar del fuego añadir la trufa rallada.
- Servir
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