¿Qué se cuece?

Para hablar de Shoko Madrid hemos sentado en nuestra mesa a Óscar Reboledo, jefe de cocina, que nos ha hablado de la fusión japonesa y...

24 de June de 2009

Hemos hablado con Emiliano, jefe de cocina del restaurante Amalgama de Madrid, que nos ha explicado la singular fusión que caracteriza a sus...

24 de June de 2009

  Hemos charalado con Agustin Tatay, para conocer los secretos del restaurante Olive.

24 de June de 2009

Entramos en la cocina del restaurante Do Madrid para preparar carrillada braseada con puré de patata. Un plato sencillo y sabroso que nos ofrece...

24 de June de 2009

En la última cumbre de Madrid Fusión, Rodrigo de la Calle recibió el premio  al restaurante revelación. Conoce este restaurante, ubicado en la...

24 de June de 2009

  En Salamanca visitamos a Víctor Salvador, jefe de cocina del restaurante Chez Víctor, donde la cocina de calidad se adapta al...

24 de June de 2009

El restaurante Oleo es uno de los iconos de la nueva cocina Valenciana. Vicente Patiño dirige este mimetizado local, donde  el arte y la comida se...

24 de June de 2009

Carlos Valenti, jefe de cocina de Porto Rubaiyat, se ha convertido, a pesar de su juventud, en uno de los cocineros más reconocidos de la...

24 de June de 2009

Entre las cualidades indispensables para ser un buen cocinero están el orden o la paciencia, pero sobre todo, debe cocinar rico y barato.

24 de June de 2009

Hemos preguntado en la calle por la cocina internacional que más gusta a la gente, y la italiana es, sin duda, la que más gusta a los...

24 de June de 2009

En la madrileña calle Ponzanos se encuentra uno de esos establecimientos perfectos para disfrutar sabrosas tapas por la cara. En la taberna de...

23 de June de 2009

Desde que Don Oscar abrió sus puertas en el año 2000, esta taberna situada en el nímero 24 de la calle José Abascal, se ha hecho un hueco en el...

23 de June de 2009