Torrijas con crema de queso manchego
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rebanadas de pan de torrijas
- ½ l de leche
- 250 g de azúcar
- Canela en rama
- Harina
- Huevo
- Aceite de oliva
- 250 g de queso manchego
- 200 cl de nata
- 100 g de azúcar
- Canela molida
- Hojas de menta
Preparación de la receta
En primer lugar mojamos el queso troceado con un poco de leche y lo metemos en el microondas para que se funda.
Ponemos nata líquida a hervir en un cazo. Cuando el queso esté fundido, lo añadimos a la nata. Añadimos un poco de azúcar, removemos y dejamos que espese unos minutos.
Servimos esta crema de queso en un bol para que se enfríe en la nevera.
Hervimos la leche con el azúcar y una rama de canela.
Cuando esté a temperatura ambiente, empapamos las rebanadas de pan. Las pasamos por huevo batido y las freímos en una sartén con aceite caliente.
Sacamos la crema de queso manchego y la montamos.
Emplatamos las torrijas y las acompañamos con la crema de queso manchego. Decoramos con canela en polvo y unas hojitas de menta.
