Tomate relleno de arroz salvaje con bonito y anchoas
Al grano Ep: 16
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Friends, Light.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Al grano
- Episodio: 16
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Tomates
- 2 latas de atún
- ½ lata de anchoas
- 50 g de albahaca fresca
- 150 g de arroz de grano largo
- 100 g de mahonesa
- 1 Lechuga
- Cebollino
- Sal
Preparación de la receta
Primero, ponemos a cocer el arroz en agua con sal, un chorrito de aceite y una hojita de laurel. Tardará unos 22 minutos. Necesitaremos un poco más del doble de agua que de arroz.
En segundo lugar vamos a escaldar los tomates. Antes de meterlos en el agua, les cortamos la parte de arriba (que luego nos servirá de "tapa del tomate") y les hacemos unos cortes en cruz en la parte inferior para que luego sea más fácil pelarlos. Los metemos en el agua hirviendo unos segundos y los sacamos para pelarlos. Con una cuchara y un cuchillo los vamos vaciando poco a poco.
Echamos la mahonesa en un recipiente y añadimos el bonito, las anchoas enteras y un poco de cebollino. Apartamos un poco de cada ingrediente para decorar el plato al final.
Picamos la lechuga y se la añadimos a la mezcla.
Añadimos también el arroz cuando esté cocido.
Vamos rellenando los tomates con la mezcla y por encima decoramos con unos trozos pequeños de bonito y con una anchoa. También colocamos un par de hojas de albahaca y la tapa del tomate que habíamos reservado.
Para salsear, mezclamos un poco de mahonesa con cebollino y servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
