Tarta de arroz

Poner el arroz en remojo la noche anterior.

Escurrirlo y poner a hervir la leche, el arroz, y transcurriendo diez minutos añadir el azúcar.

Una vez cocido el arroz, triturarlo todo con 200 g de mantequilla y las dos yemas.

Sobre una base de hojaldre se introduce la preparación anterior, se abrillanta con huevo y se hornea a 180º C durante media hora.

Dejar enfriar y servir.