Strudel de manzana caramelizada

Las claves

  • Ingr. prin.:
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 Manzana
  • 25gr mantequilla
  • 50gr azúcar
  • 5 nueces
  • 20gr pasas
  • 1 huevo

Preparación de la receta


Lo primero es pelar y cortar la manzana en cuadraditos no muy pequeños.


En una sartén echamos la mantequilla, cuando empiece a derretirse añadimos la manzana cortada, el azúcar y las pasas. Lo dejaremos a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente, que será el tiempo necesario hasta que se caramelice. En ese momento agregamos las nueces picadas y lo cocinamos un minuto más.Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y lo reservamos en un plato.


Cuando el relleno esté templado ya podemos rellenar el hojaldre. Para ello, estiramos la lámina de hojaldre y ponemos el relleno. Trazamos una línea imaginaria que divida la lámina de hojaldre por la mitad, colocamos el relleno en una de esas mitades y cubrimos con la otra mitad.Cerramos bien y pinchamos varias veces con un tenedor. Por último, lo pintamos con huevo.


Lo horneamos a 200º durante 20 minutos.


Pasado ese tiempo lo sacamos del horno, lo espolvoreamos con azúcar glass y ya podemos disfrutar de nuestro Strudel de manzana


Foto del plato terminado:

Trucos

Una variante es añadirle canela al relleno. Podéis usar la manzana que queráis, yo me he decantado por una amarilla porque no se deshace tanto como por ejemplo la reineta.
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