Elena Aymerich

Solomillo de cerdo al roquefort

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 solomillos de cerdo
50 g de queso roquefort o queso azul
250 ml de nata
2 cucharadas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación de la receta

En un recipiente apto para microondas colocamos el solomillo y lo regamos con un chorrito de aceite. Salpimentamos y añadimos un poco de vino.

Conectamos el microondas al 100% durante 3 minutos.

Envolvemos el solomillo en papel de aluminio para que no pierda calor y se siga cocinando.

En el mismo recipiente que hemos hecho el solomillo incorporamos un poco de vino, el queso y la nata y volvemos a calentar durante 2 minutos.

Fileteamos el solomillo y lo servimos con la salsa de queso por encima.

Truco del cocinero: si queremos que el solomillo quede más dorado, podemos utilizar una bandeja de dorar, que se precalienta en el microondas antes de cocinar la carne.