Sarde in saór (Sardinas en vinagre)
La cocina de Nicola T3 Ep: 45
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina italiana, Mediterránea.
- Ambiente: De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: La cocina de Nicola T3
- Episodio: 45
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 Sardinas medianas
- 2 Cebollas tiernas hermosas
- 2 hojas de laurel
- 1 Limón
- Harina de trigo
- 1/2 vaso de vinagre de vino blanco
- 1 y 1/2 vasos de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar comenzamos cortando las dos cebollas en juliana muy fina. A continuación la ponemos en una cazuela ancha con las rodajas de limón, el laurel, la pimienta y la sal. Añadimos medio vaso escaso de vinagre y medio vaso de aceite de oliva.
Continuamos limpiando las sardinas, quitándoles las cabezas y las tripas. Las rebozamos en harina y las freímos en una sartén con un vaso de aceite de oliva caliente.
Ahora ponemos las sardinas en la cazuela en la que hemos preparado las verduras anteriormente y volcamos sobre ellas con cuidado el aceite de su cocción, todavía caliente.
Por último, calentamos la cazuela hasta que rompa a hervir. Quitamos del fuego, tapamos y dejamos reposar 24 horas mínimo.
Emplatamos y servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!