Pollo con almendras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 chalotas
- 1 pizca de curry
- 1/2 dl de vino blanco
- 1 dl de nata
- 2 dl de caldo de pollo
- 70 g de almendras fileteadas
- Aceite de oliva
- Sal
- Zumo de limón
Preparación de la receta
Picar las chalotas y ponerlas en un cazo con aceite. Agregar curry. Ponerlo a temperatura media. Añadir un poco de caldo.
Cuando se pochen las chalotas un poco, incorporar vino blanco y zumo de limón. Dejar reducir. Agregar las almendras.
Partir en dos las pechugas de pollo y sazonar con curry.
Dorar el pollo en una sartén con aceite muy caliente. Agregar vino blanco. Incorporar la salsa. Bajar la temperatura. Remover. Añadir la nata y ligar la salsa.
Emplatar.
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