Plato alpujarreño
Las claves
- Ingr. prin.: Patatas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 3 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 kg de patatas
- ¾ kg de chorizo
- ¾ kg de morcilla
- ½ kg de pimientos verdes
- 2 cebolletas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Troceamos las patatas peladas en rodajas, limpiamos los pimientos y los troceamos junto con las cebolletas.
Pochamos las patatas en abundante aceite con unos ajos enteros machacados. Cuando la patata esté a medio hacer, añadimos la cebolleta y el pimiento y subimos el fuego. Dejamos que se hagan las verduras y que las patatas se doren.
Introducimos la morcilla y el chorizo en el último momento, para que simplemente los escaldemos.
Escurrimos bien el plato, sazonamos y servimos.
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