Pisto manchego
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
- Le gusta a 7 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 calabacines
- 2 cebollas
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates pelados
- Aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan frito
- Sal
Preparación de la receta
Limpiamos las verduras y las cortamos en daditos medianos.
Pochamos la cebolla, añadimos el calabacín, el pimiento verde y la berenjena y lo pochamos todo hasta que sude.
Picamos un ajo y lo agregamos al sofrito.
Añadimos el tomate picado sin piel y dejamos que cueza lentamente, más o menos durante media hora. Probamos de sal y retiramos del fuego.
Lo servimos con pan frito o tostado y si se desea con huevo batido y cuajado. También le podemos dar un toque con un chorrito de aceite de oliva.
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