Pimientos morrones rellenos de arroz y centollo
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 pimientos morrones
- 100 g de arroz
- 100 g de carne de centollo desmigada
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Salsa de tomate
- Vino albariño
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Untamos los pimientos con aceite y los asamos a 180º C hasta que estén a la mitad de su asado completo. Retiramos las semillas y los reservamos.
Cocemos el arroz con el doble de agua y lo enfriamos con agua fría.
Pochamos la cebolla picada y el ajo picado, incorporamos la carne de centollo y el arroz y lo salteamos todo junto. Regamos con el vino y con un poco de salsa de tomate y dejamos reducir. Salpimentamos.
Rellenamos los pimientos con la mezcla de arroz y centollo y los metemos al horno 30 minutos a 180º C.
Servimos y decoramos con perejil y eneldo.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
