Teresa Pérez

Paté de garbanzos

INGREDIENTES PRINCIPALES

¼ kg de garbanzos
2 cucharadas de sésamo blanco tostado y molido o 1 ½ de tahini
Sal marina al gusto
Zumo de 1 limón
1 cucharada rasa de pimentón dulce
Para decorar:
Cebolla crujiente
Semillas de sésamo
Perejil

Preparación de la receta

En primer lugar, escurrir los garbanzos y pasar a 1 vaso de la batidora, donde se incorporan los demás ingredientes uno a uno.

Batir hasta que la mezcla resulte cremosa. Probar y rectificar los condimentos hasta que esté en nuestro gusto. Si se queda muy seco, podemos añadir un poco de agua.

Lo ideal es dejar reposar un par de horas antes de degustarse. Untar en pan tostado y decorar con semillas de sésamo, con cebolla crujiente y con perejil.