Pan perdido

Cortar el pan en rebanadas de 2 a 3 cm de espesor y colocarlas ordenadamente sobre la superficie de una fuente honda.

Calentar en un cazo leche con el azúcar y la canela a fuego medio para, luego, llevar a ebullición durante 1 minuto.

Retirarla del fuego y dejarla enfriar hasta que esté templada.

Rociar las rebanadas de pan con la leche templada, dejándolas inmersas en ella durante una hora, hasta que se empapen bien.

A continuación, batir los huevos y calentar el aceite de oliva en la sartén; después utilizando la espumadera, ir tomando las rebanadas de pan de la fuente y, después de rebozarlas en harina y huevo, freírlas en aceite caliente, hasta que se doren uniformemente por ambos lados, durante 1 minuto.

Sacarlas de la sartén, escurrirlas y colocarlas en una bandeja.

Finalmente, espolvorear con canela o azúcar al gusto personal. También le podemos poner mermelada.