Pá amb oli de verduras y butifarrón y de albaricoques

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para el Pá amb oli de verduras y butifarron:
  • Pan moreno o blanco
  • 2 Pimientos rojos asados
  • 1 Berenjena asada
  • 3 Tomates asados
  • 3 Butifarrones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Eneldo
  • Para el pa amb oli de albaricoques:
  • Pan moreno o blanco
  • Sobrasada
  • Albaricoques frescos
  • Cebollino picado

Preparación de la receta

Tostamos el pan en el horno.


Salteamos unos albaricoques abiertos por la mitad en una sartén con un chorrito de aceite.


Asamos por separado los tomates, los pimientos y la berenjena, los limpiamos y los cortamos en tiras.


Mezclamos las verduras y las sazonamos y les añadimos un chorrito de aceite.


En una rebanada de pan tostado untamos la sobrasada y colocamos encima los albaricoques. Finalmente lo aromatizamos con un poco de cebollino picado.


En la otra rebanada de pan, colocamos las verduras y sobre ellas unas rodajas de butifarrón. Acompañamos con un poco de eneldo.


Antes de servirlo, metemos las tostas al horno 3 minutos.


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